A jó pálinka főzéséhez többek között egy könnyen szabályozható fűtési megoldásra is szükség van.A gázégőt PB palackra kötve használhatjuk, így a rendszer könnyen mozgatható, vezetékes gáz nélkül is főzhetünk vele.Helyezzük a gázégőt az üst alá, a hűtőt is emeljük meg egy állvány, vagy akár egy zsámoly segítéségével (ha szükséges). A főzés elején használjuk a fűtést maximális teljesítményen, majd, amikor a pálinka elkezd csepegni, vegyük vissza a fűtést annyira, hogy a cefrét a lassú forrás állapotában tartsuk. Ha van az üstön hőmérő, akkor úgy szabályozzuk a fűtést, hogy a mutató ne, vagy csak nagy nagyon lassan emelkedjen.
