Az Opti WHITE® egy különleges, inaktívált élesztő, erős antioxidáns tulajdonságokkal. A bekeverés pillanatától kezdve gátolja az oxidációs folyamatokat, így segít megőrizni a cefrékben a gyümölcsre jellemző íz és illatanyagokat. Antioxidáns, aromamegtartó hatása mellett az Opti White tápanyagként is szolgál az élesztők számára. Különösen ajánlott erősen fajtajelleges gyümölcsök cefrézéséhez.