Epres likőr pálinkából

Könnyen elkészíthető, néhány hozzávalóra lesz szükség csak, de az eredmény magáért beszél majd! 

Hozzávalók:

• 1,4 liter pálinka
• 3 kg eper
• 8 dl víz
• 1 kg cukor
• 1,2 liter citromlé

Elkészítés: 

Az epreket alaposan mossuk meg, majd távolítsuk el a zöld szárát. Ezután egy villa vagy botmixer segítségével törjük össze a gyümölcsöt. A kimért cukor mennyiséget keverjük el a vízzel, majd forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni. Ha ez megtörtént, akkor keverjük hozzá az eperpürét és végül a pálinkát. Töltsük palackokba, és tároljuk hűvös helyen, bár érdemes minél előbb elfogyasztani, ami nem lesz nehéz. Fagyasztóban is eláll több ideig.

Pálinkás fánk

A farsangi szezonon kívül is kiváló desszert lehet egy fánk! A különlegességét a népszerű pálinka adja.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 3,5 dl langyos tej
• 2 ek cukor
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 1 teáskanál margarin
• 2 cl pálinka

Elkészítés:

Futtassuk fel az élesztőt kevés langyos, cukros tejben. A liszthez adjuk hozzá a tojás sárgáját, a maradék cukrot, sót és végül a felfuttatott élesztőt. Ezután a tejet fokozatosan adjuk hozzá, majd tegyünk ugyanígy az olvasztott margarinnal és a pálinkával. Alaposan keverjük össze. A tojás fehérjét verjük habbá, majd ezt is adjuk a tésztához, és ha megvagyunk a dagasztással, 30 percet hagyjuk kelni. Lisztezett deszkára borítsuk ki a megkelt tésztát, nyújtsuk ki ujjnyi vastagságúra, és egy fánkszaggató segítségével szaggassuk ki, és hagyjuk a kis fánkokat 20 percig kelni. Ezután süssük ki őket forró olajban.