Drojdie inactivată cu proprietăți antioxidante accentuate. Oprește reacțiile oxidative, astfel borhotul păstrează gustul și mirosul fructelor. Pe lângă efectele descrise anterior, Opti White acționează ca și nutriment pentru drojdie. Recomandat pentru terciuirea fructelor de calitate superioară. Utilizare: un pachet (30dkg) Opti White se folosește la aproximativ 100l borhot fructe.Se dizolvă în apă, sirop de fructe sau borhot în raport de 1/10, după care se amestecă cu borhotul. În ultimă instanță se amestecă drojdia selecționată.